正文  第二章 采蕨菜

　　外婆那儿，古风里有一种习俗：采蕨定亲。所以本地人也把“采蕨”叫做“采亲”。每年蕨菜长满山坡的时候，满娘（姑娘）们，都打扮得漂漂亮亮，扎着鲜艳的红头绳，挽了精致的竹篮，上山采亲。

　　采着采着，就会采到缠有红布带的蕨菜，红布带是大仔（小伙子）栓上的。这时，那大仔往往就在近旁，吼歌子呢，吹笛呢，喊山呢。满娘乐意，就红了脸把红布带蕨菜采在篮子里，红头绳扯下来往地上一扔，扭身就走。大仔就乐颠颠地把红头绳揣进怀里，对着满娘的后影儿高声唱：

　　红布带，红头绳，满娘羞得不见人。今天躲，明天哥，后晌咱俩一个窝……

　　刈麦的时候，大仔就帮女家刈麦。麦刈完了，如果女家中意，插秧时还留下，就算是这家的女婿，可以迎娶新娘子了。成亲那天，红布带蕨菜高高悬在门楣，远远近近的人就都来喝喜酒。

　　可惜，这种习俗到了我外婆这一代，早已不盛行了。只有关于这事的歌谣留下来，供村里的细仔（小孩）撅着光屁股在尘土里尖声尖气地唱：

　　蕨菜蕨菜象根筷，两根合起好拈菜；蕨菜蕨菜系根绸，满娘嫁在东湾头……

　　后来，读了书，识了字，偶尔翻开《诗经》，见到采蕨的句子：

　　陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心惙惙。亦既见止，亦既觏见，我心则说！

　　想来，这借采蕨会情郎的诗句，就是描述这种习俗的吧！

　　蕨菜本来是很平常的野菜，采回来用碱水泡，去其苦涩，然后晾干，可炒，可炖，可煎麦粑，也可用盐腌制起来，装进坛子，能吃到第二年。因为多，贱，日子艰难的时候，蕨菜大多与其它杂粮作山民度饥荒用。后来日子红火了，蕨菜却再也离不得，家家厨下仍装了几大坛子。

　　像其他地方的针线活一样，这里的满娘的本事全在蕨菜里头。同样的蕨菜，不同的做法，加不同的佐料，能干的满娘能制出二三十种花样来，使一家人整年吃蕨菜都不会厌口。

　　虽然平常，但蕨菜却是农家走亲串户必备之物：麻糖、糍粑、蕨菜、双黄鸭蛋。四色礼品，缺一不可。既朴素，又体面。

　　后来，蕨菜又进了城，一束一束的用细绳栓了，摆在店里显眼的地方。店门外还要挂一块大招牌，白底黑字：蕨菜。

　　近年，家乡又办起了蕨菜加工厂，加工成盐蕨菜、酸蕨菜、酱蕨菜、蕨菜辣丝、蕨菜豆豉……蕨菜竟伴随家乡人民走向了全国，走向了港澳东南亚，被称着山珍。

　　虽然是山珍，因为并没有人特意去种，所以还是野菜。